Auch Fachwissenschaftler können und wollen sich nicht den ganzen Tag mit "harter" Fachliteratur beschäftigen, wollen aber aufgrund ihrer "Leidenschaft für das Lesen" nicht auf interessante Bücher verzichten. Unseren Lesern wollen wir mit der "Schmökerecke" eine Rubrik anbieten, in der populärwissenschaftliche Fachliteratur besprochen wird. Oftmals von Fachwissenschaftlern verfasst und auf der Höhe des Forschungsstandes richtet sie sich in Art und Darstellung an ein breiteres Publikum. Es soll v.a. Literatur vorgestellt werden, die für zentrale Bereiche eine gewisse Aufmerksamkeit verdient hat. Schmökern, ein Ausdruck für die Lust am Lesen!
„Che cos´é la gloria di Dante, appresso a quelle degli spaghetti? – Was ist der Ruhm Dantes, verglichen mit dem der Spaghetti?”Peter Peter führt in die Kulturgeschichte der italienischen Küche ein |
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| Von Daniela Arnold | |
Die italienische Küche ist ein Dauerbrenner und kaum jemand kann sich den Alltag ohne Pizza und Pasta vorstellen. Wie es dazu kam, dass sich die italienische Küche in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts zu einem wahren Exportschlager entwickelt hat, erläutert Peter Peter in seinem Buch „Cucina & Cultura. Kulturgeschichte der italienischen Geschichte“. Peter stellt in fünfzehn äußerst informativen und Kapiteln die italienische Küche vor, die nie nur eine Regionalküche war, sondern sich stets auch zahlreiche fremde Einflüsse zu Nutzen gemacht hat und sich bis heute durch das Aufgreifen historischer Rezepte unterschiedlicher Regionen immer wieder von ihrem reichen kulinarischen Erbe inspirieren lässt... weiter |